MAZANEC

Ingredience:

• 300 g celozrnné špaldové jemně mleté mouky BIOHARMONIE
• 300 g bílé pšeničné hladké mouky BIOHARMONIE
• 100 g třtinového cukru BIOLINIE
• 120 g másla
• 3 žloutky
• 40 g droždí
• 250 ml mléka nebo rýžového nápoje ISOLA
• 60 g rozinky sultánky BIOHARMONIE
• citrónová kůra z chemicky neošetřeného plodu
• muškátový oříšek
• 50 g vlašských ořechů
• nastrouhané mandle
• sůl

JARNÍ SALÁT

Ingredience:

• 150 g rýže dlouhozrnná natural BIOLINIE
• 1 mladá karotka
• 1 kedlubna
• 1 svazek malých ředkviček
• 2 jarní cibulky i s natí
• 100g směsi barevných paprik
• 1 rajče
• 1 malý bílý jogurt
• 150 g měkkého tvarohu
• sůl
• pepř
• čerstvé bylinky
• čerstvá zelená nať

VŘETENA AL POMODORO

Ingredience:

• 300 g pohankovo-špaldových vřeten,
• 400 g loupaných rajčat
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 kostka kuřecího bujónu BIOLINIE
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 plechovka nakrájených černých oliv
• sušená nebo čerstvá bazalka
• parmezán nebo jiný tvrdý sýr (Primátor)
• špetka soli

Nepečené jahelné kuličky s mandlemi

100% vegan, neobsahuje pšeničný lepek / 50ks

Ingredience:

• 200 g syrových jáhel v biokvalitě
• 3/4 l jablečného moštu z Bílých Karpat (nebo vody)
• špetka mořské soli
• 100 g rozinek
• 100 g oloupaných, opražených a na hrubo posekaných mandlí
• 250g strouhaného kokosu
• 4 lžíce sušeného ovesného nápoje nebo syrovátky Amálka
• cca 5-8 lžic rýžového nebo javorového sirupu nebo medu (ochutnávejte během slazení)

Žitné halušky se zelím a falešným „špekem“

„Špek“

• 1 větší kořenový celer
• 1 balíček uzeného tempehu
• sezamový olej

Halušky

• ¾ kg celozrnné žitné mouky v biokvalitě
• 1 vejce, nejlépe bio nebo z domácího chovu
• 70 g hrašky jemné (nebo přidejte 1 vejce navíc)
• mořská sůl
• voda dle potřeby
• tradiční dušené zelí, jaké vaříte k vepřu-knedlu-zelu

Jahelné šišky s mákem

100% vegan, neobsahuje pšeničný lepek / 4 porce / cca 60 šišek

Na těsto:

• 150 g syrových jáhel v biokvalitě (nebo cca 0,5 kg uvařených)
• špetka mořské soli
• 150 g kukuřičné hladké nebo polohrubé mouky
• 5 lžic bio kukuřičného škrobu nebo 1 vanilkový biopudink
• voda dle potřeby, záleží na konzistenci uvařených jáhel

Na dochucení:

• Rostlinný neztužovaný margarín nebo biomáslo, můžete zkusit i thé (přepuštěné máslo)
• Opražený a namletý mák
• Sladký sirup (rýžový, pšeničný, javorový nebo agáve)